Schoko-Milchreisauflauf mit Nusskruste

Lecker

22.03.2015, 04:00 Uhr

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25 Min.

3,7 (14)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 ml Milch

125 g Milchreis

1 Bio-Orange

1 Ei (Gr. M)

1 Prise Salz

50 g Zucker

50 g Edelbitter-Schokolade (mit Orangengeschmack)

25 g Haselnusskerne

15 g brauner Zucker

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Zubereitung

Milch in einem Topf kurz aufkochen. Milchreis zugeben, bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Reis auf ein Backblech streichen und 20–30 Minuten abkühlen lassen

Orange heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Ei trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Eigelb, Zucker und Hälfte der Orangenschale verquirlen, in den Milchreis rühren. Eischnee unterheben. Schokolade in Stücke schneiden und vorsichtig unter den Milchreis rühren

Haselnüsse grob hacken und mit braunem Zucker mischen. Eine ofenfeste Form (750 ml Inhalt) fetten. Milchreis einfüllen, mit Haselnuss-Zucker-Mischung bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–6 Minuten backen. Herausnehmen, mit restlicher Orangenschale bestreuen und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
10 g Eiweiß
16 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.