Schoko-Sahne-Milchreis mit heißen Kirschen

Aus LECKER 11/2013

Lecker

12.11.2013, 00:00 Uhr

Schoko-Sahne-Milchreis mit heißen Kirschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

90 Min.

3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 l Milch

50 g Backkakao

175 g Milchreis

1 Glas (720 ml) Kirschen

2 EL Speisestärke

4 EL Zucker

50 g Zartbitterschokolade

1 Pck. Vanillezucker

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Milch in einem weiten Topf aufkochen. Kakao einrühren. Milchreis einrühren, wieder aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1⁄2 l auffüllen. Stärke, 1 EL Zucker und 4–5 EL Saft glatt rühren. Rest Saft aufkochen, angerührte Stärke einrühren, aufkochen und unter Rühren mind. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben.

Schokolade fein hacken. 3 EL Zucker und Vanillezucker unter den Schokoreis rühren. Schokolade unterheben. Vom Herd nehmen, 10–15 Minuten ruhen lassen.

Sahne halbfest schlagen und unter den Schokoreis heben. Reis mit einigen Kirschen anrichten. Rest dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

766 kcal
18340 g Eiweiß
31972 g Fett
100560 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.