Schoko-Schnauzer

Aus LECKER-Sonderheft 1/2013

Lecker

10.04.2013, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Zartbitterschokolade

250 g Mehl

etwas Mehl

3 EL Kakao

75 g Puderzucker

125 g kalte Butter

1 Ei (Gr. M)

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Zubereitung

Schokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. 250 g Mehl, Kakao und Puderzucker mischen. Butter in Stücken, Ei und 2 EL geschmolzene Schokolade zufügen. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen kurz zum glatten Mürbeteig verkneten.

Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit Bartausstechern (s.

unten) Bärte ausstechen. Prägestempel auf der Ausstecherrückseite mit Mehl bestäuben und in die Bärte drücken. Kekse auf die Bleche legen. Evtl. in einige Kekse je 1 Holzspieß als Griff stecken. Nacheinander im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.

Herausnehmen und samt Papier vom Blech ziehen. Schnauzer auskühlen lassen.

Rest Schokolade erneut erwärmen und in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Schnauzer damit verzieren. Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

130 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.