Schokobirnen-Igel auf Vanille-Soße

Schokobirnen-Igel auf Vanille-Soße Rezept

Zutaten

Für Igel
  • 150 + 2 EL Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 4 EL  Zitronensaft 
  • 3   reife Birnen (à ca. 200 g) 
  • 1 Päckchen  Soßenpulver 
  •     "Vanille-Geschmack" 
  • 1/2 Milch 
  • 150 Vollmilch-Kuvertüre 
  • 12   kleine bunte Schokolinsen 
  • 5 EL (50 g)  Mandelstifte 
  •     Pergamentpapier 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Kocht 1/2 l Wasser mit 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf auf. Wascht die Birnen, schält und halbiert sie. Schneidet die Stiele ab. Entfernt die Kerngehäuse mit einem scharfen Messer oder Kugelausstecher. Kocht die Birnen in dem Zuckerwasser zugedeckt ca. 15 Min. Lasst sie darin auskühlen
2.
Verrührt Soßenpulver, 2 EL Zucker und 6 EL Milch in einem Schälchen. Gießt die übrige Milch in einen Topf und kocht sie auf. Zieht den Topf vom Herd und rührt das Soßenpulver ein. Stellt ihn wieder auf den Herd und lasst die Soße unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Lasst sie unter gelegentlichem Rühren (damit sich keine Haut bildet) auskühlen
3.
Erhitzt Wasser im Topf (nicht kochen!). Hackt die Kuvertüre in grobe Stücke. Hängt einen kleineren Topf oder eine Edelstahlschüssel mit Henkeln in den Wassertopf. Schmelzt die Kuvertüre unter Rühren darin. Legt Pergamentpapier unter ein Kuchengitter. Hebt die Birnen mit einer Schaumkelle heraus und legt sie mit der runden Seite nach oben auf das Gitter
4.
Tupft die Birnen mit Küchenpapier trocken, damit die Kuvertüre darauf haftet. Verteilt die Kuvertüre mit einem Löffel darauf, lasst dabei jeweils die Spitze fürs Gesicht frei. Malt mit Kuvertüre die Nase darauf und klebt damit die Schokolinsen als Augen auf. Drückt die Mandelstifte als Stacheln in die Birnen und stellt sie ca. 30 Min. kalt. Setzt sie in die Soße

Ernährungsinfo

6 Igel ca. :
  • 270 kcal
  • 1130 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 29g Kohlenhydrate

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