Schokocreme mit Zimtsahne und Himbeersoße

Schokocreme mit Zimtsahne und Himbeersoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 g   tiefgefrorene Himbeeren  
  • 85 g   Zartbitter-Schokolade  
  • 250 g   Schlagsahne  
  • 1   Ei (Größe S) 
  • 1 TL   Zucker  
  • 1 Messerspitze   gemahlener Zimt  
  •     Zucker-Zimt 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Himbeeren auftauen lassen. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Sahne halbsteif schlagen. 3 EL Sahne zugedeckt kalt stellen. Ei in einer Schüssel auf dem Wasserbad ca. 2 Minuten aufschlagen. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schokolade einrühren. Sahne unterheben, in eine Schüssel füllen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Einige Himbeeren zum Verzieren beiseitenehmen. Übrige Himbeeren und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Unter die kalt gestellte Sahne Zimt rühren. Mit einem heißen Löffel 4 Nockerln von der Schokocreme abstechen und sofort auf 2 Tellern anrichten (übrige Schokocreme am nächsten Tag essen). Zimtsahne dazugeben und mit Himbeersoße beträufeln. Mit Himbeeren und etwas Zucker-Zimt verzieren
2.
Wartezeit ca. 4 Stunden

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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