Schokokuchen mit Trauben

27.10.2012, 20:02 Uhr

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Weintrauben

350 g Vollmilchschokolade

175 g Butter oder Margarine

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

125 g Zucker

3 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

3 TL Backpulver

4 EL Rum

100 g weiße Schokolade

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Zubereitung

Weintrauben waschen, von der Rispe zupfen und trocken tupfen. 250 g Vollmilch-Schokolade hacken. Ca. 2/3 über einem warmen Wasserbad schmelzen

Für den Teig Fett, Vanillin-Zucker, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Geschmolzene Schokolade, Rum und Mehlmischung unter die Fett-Eiercreme rühren. Gehackte Schokolade und Weintrauben unterheben

Eine Kastenform (11 x 30 cm; 2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen

Übrige Schokolade hacken. Beide Sorten getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade auf dem Kuchen verteilen und dabei mit einem Löffel strudeln. Schokolade fest werden lassen und Kuchen in Scheiben schneiden

Bei 15 Stücken:

Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden. Bei 20 Stücken:

Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

390 kcal
6 g Eiweiß
21 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.