Schokoladen-Amerikaner (Diabetiker)

Lecker

13.02.2009, 22:53 Uhr

Schokoladen-Amerikaner (Diabetiker) Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Vollmilch Schokolade für Diabetiker geeignet

100 g Butter oder Margarine

48 g Diabetiker

2 Eier (Gr. M)

210 g Mehl

45 g Speisestärke

2 TL Backpulver

2 TL (à 4 g) Kakaopulver

60 ml Milch

3-4 Rum-Aroma

25 g Zartbitter Schokolade für Diabetiker geeignet

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Zubereitung

25 g Vollmilch-Schokolade fein reiben. Fett und Diabetiker Süße mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und geriebene Schokolade mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Zucker-Masse rühren. Einige Tropfen Rum-Aroma einrühren. Mit einem Teelöffel 25 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 13-15 Minuten backen. Amerikaner aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen 25 g Vollmilch-Schokolade und Zartbitter-Schokolade getrennt auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Hälfte der Amerikaner auf der flachen Seite mit Zartbitter Schokolade, Rest mit Vollmilch Schokolade einstreichen. Auf die Schokoladenoberflächen nun die jeweils anders farbige Schokolade tropfen und mit einem Holzstäbchen feine Schlieren ziehen. Mindestens 2 Stunden trocknen lassen

Wartezeit ca. 3 Stunden. / 1 BE

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
2 g Eiweiß
5 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.