Schokoladen-Apfelkuchen

Lecker

14.02.2009, 00:03 Uhr

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4,2 (5)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

1 Apfel

3 EL Zitronensaft

150 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

2-3 EL Rum

3 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

½ Pck. Backpulver

1 Päckchen (75 g) Schokoladen-Tröpfchen

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel quer in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werdn. Für den Teig Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Zitronenschale und Rum mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.

Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Apfelstücke und Schokoladen-Tröpfchen unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm Länge) füllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Danach den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Walnusseis.

Ergibt ca. 15 Scheiben.

Nährwerte

Pro Scheibe

230 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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