Schokoladen-Gewürzkuchen

Lecker

15.02.2009, 05:41 Uhr

Schokoladen-Gewürzkuchen Rezept — Foto: Horn

Schokoladen-Gewürzkuchen mit Honigcreme

120 Min.

Schoko-Gewürzkuchen

Super saftig und wunderbar aromatisch: Der Schoko-Gewürzkuchen aus der Kastenform versüßt uns den Advent und die Weihnachtszeit. Neben der Backanleitung verraten wir, wie du ganz einfach eine Backmischung im Glas daraus machen kannst.

3,7

75 Min.

Alfons Schuhbeck bei Lanz kocht: Gewürzkuchen mit Mango-Chili-Sorbet in Chaitee gebraten

5,0

50 Min.

Gewürzkuchen vom Blech

5,0

75 Min.

Italienischer Gewürzkuchen (Panforte de Siena)

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Teig:

150 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

4 Eier (Gr. M)

100 g Zartbitter-

Schokolade

150 g Mehl

1 Päckchen Puddingpulver

"Schokoladengschmack" (Instant)

2 TL Zimt

je 1 TL Kardamom, Koriander, Nelken, Muskatblüte

125 ml Milch

200 g gemahlene Haselnüsse

2 TL Backpulver

50 g Orangeat

175 g Aprikosenkonfitüre

300 g Marzipan-Rohmasse

150 g Puderzucker

20 g Pistazien

100 g Orangeat

Plastikbeutel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fett und Zucker schaumig schlagen. Eier zufügen. Schokolade und Mehl unterrühren. Puddingpulver, Gewürze und Milch verrühren., zugeben. Nüsse, Backpulver und Orangeat einrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Aprikosenkonfitüre erhitzen. Kuchen damit bestreichen. Marzipan-Rohmasse und Puderzucker verkneten.

100 g davon abnehmen und mit Pistazien verkneten. Rest zwischen zwei großen aufgeschnittenen Plastikbeuteln ausrollen. Den Kuchen damit überziehen. Mit einem scharfen Messer Rechtecke von 6-8 cm schneiden.

Anschließend Pistazienmarzipan ausrollen. Kleine Tannenbäume und Sterne ausstechen und Teigstreifen ausschneiden. Aus Orangeat kleine Sterne und Dreiecke ausschneiden. Kuchen damit verzieren. Ergibt ca. 24 Stück.

Nährwerte

Pro Portion

330 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.