Schokoladen-Gewürzsterne

Schokoladen-Gewürzsterne Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 250 g   Mehl  
  • 1 Prise   Salz  
  • 200 g   kalte Butter oder Margarine  
  • 3   Eigelb (Größe M) 
  • 3 EL   saure Sahne  
  • 2   Eiweiß (Größe M) 
  • 125 g   Zucker  
  • 150 g   gemahlene Haselnüsse  
  • 2 TL   Kakaopulver  
  • 1/4 TL   gemahlener Ingwer, Gewürznelken, Sternanis und Kardamom  
  • 1 Prise   geriebene Muskatnuss  
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Mehl, Salz, Fett in Flöckchen Eigelb und saure Sahne zu einem glatten Teig verkneten. Flachdrücken und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am kommenden Tag den Teig vierteln, die Teigstücke kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen.
2.
Ca. 5 cm große Sterne ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Für die Makronenmasse Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Haselnüsse, Kakao und Gewürze mischen und unterheben.
3.
Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und je einen Makronentuff auf die Sterne spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 18 Minuten backen.

Ernährungsinfo

50 Stück ca. :
  • 90 kcal
  • 380 kJ

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Foto: Horn

 
 
 
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