Schokoladiger Kochlöffel-Blondie

Name: Schokoladiger Kochlöffel-Blondie
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g Kuvertüre; 150 g Butter; 3 Eier (Gr. M); 100 g Zucker; Salz; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g TK-Himbeeren; 400 g Schlagsahne; 400 g Zartbitterschokolade; 50 g Baisertuffs

Aus LECKER-Sonderheft 1/2015

Lecker

23.04.2015, 00:00 Uhr

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4,3

15 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

200 g Kuvertüre

150 g Butter

3 Eier (Gr. M)

100 g Zucker

Salz

200 g Mehl

1 TL Backpulver

200 g TK-Himbeeren

400 g Schlagsahne

400 g Zartbitterschokolade

50 g Baisertuffs

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Zubereitung

Für den Blondie 150 g weiße Kuvertüre hacken. Mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Springform (26 cm Ø) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. Kuvertürenbutter im dünnen Strahl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Zügig unter die Eiermasse heben. Rest Kuvertüre hacken und unterrühren.

Teig in die Form geben. Im heißen Ofen auf der unteren Schiene ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe s. Seite 50). Herausnehmen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den Teig stechen.

Kuchen auskühlen lassen.

Himbeeren auftauen lassen. Für den Guss Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Schokolade in Stücke brechen. In der Sahne unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Schokosahne erst ca. 25 Minuten kalt stellen, dann auf den ausgekühlten Kuchen gießen.

Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Baiser grob zerbröckeln, auf dem Kuchen verteilen. Weitere 30 Minuten kalt stellen. Beeren, bis auf einige zum Verzieren, pürieren und durch ein Sieb streichen. Zum Servieren mit Himbeeren verzieren.

Soße dazu reichen.

Nährwerte

Pro Stück

450 kcal
7 g Eiweiß
30 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.