Schokowaffeln mit heißen Beeren

Name: Schokowaffeln mit heißen Beeren
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 11
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 125 g weiche Butter, Salz; 50 g + 1 - 2 EL Zucker; 3 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 1 EL Kakao; 2 gestr. TL Backpulver; 1/4 l Milch; 1 Glas (425 ml) Himbeeren; 1 EL (10 g) Speisestärke; 150 g Crème fraîche; 125 g Crème double; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

20.02.2009, 12:31 Uhr

Schokowaffeln mit heißen Beeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zartbitterschokolade

125 g weiche Butter, Salz

50 g + 1 - 2 EL Zucker

3 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

1 EL Kakao

2 gestr. TL Backpulver

¼ l Milch

1 Glas (425 ml) Himbeeren

1 EL (10 g) Speisestärke

150 g Crème fraîche

125 g Crème double

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Schokolade hacken. Hälfte im heißen Wasserbad schmelzen. Butter, 1 Prise Salz und 50 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Gesamte Schokolade unterheben

Himbeeren samt Saft aufkochen. Stärke mit 2-3 EL Wasser anrühren. Himbeeren damit binden. Mit 1-2 EL Zucker abschmecken. Crème fraîche, Crème double und Vanillezucker verrühren

Waffeleisen vorheizen und fetten. Aus dem Teig nacheinander 10-12 Waffeln backen. Warm stellen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillecreme und Beeren anrichten

Nährwerte

Pro Stück

388 kcal
7 g Eiweiß
23 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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