Schwarzwälder-Eistorte

Name: Schwarzwälder-Eistorte
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Vollmilchschokolade; 1 Wienerboden (Schokolade, 400 g, 24 cm Ø); 300 g Heidelbeeren; 4 Eier (Gr. M); 1 Pck. Vanillin-Zucker; 125 g Zucker; 350 g Schlagsahne

Lecker

15.02.2009, 23:49 Uhr

Schwarzwälder-Eistorte Rezept — Foto: Först, Thomas

Eistorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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45 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Vollmilchschokolade

1 Wienerboden (Schokolade, 400 g, 24 cm Ø)

300 g Heidelbeeren

4 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

125 g Zucker

350 g Schlagsahne

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. 1 Wienerboden in der Form des Kranzformbodens (24 cm Ø, 2 l Füllmenge) ausstechen. Restlichen Biskuit anderweitig verwenden. Heidelbeeren verlesen. Eier trennen. Eigelb, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 10 Minuten sehr cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. 250 g Sahne steif schlagen. Heidelbeeren, Schokolade, Eischnee und Sahne unter die Eigelbmasse heben. Kranzform mit Frischhaltefolie auslegen. Eismasse einfüllen, Wienerboden daraufgeben und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus der Form nehmen und auf eine Platte stürzen. In den Kühlschrank stellen. 100 g Sahne halbsteif schlagen. Auf die Eistorte geben. Nach Belieben mit Schokoladenlocken und Heidelbeeren verzieren

Wartezeit ca. 12 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
5 g Eiweiß
15 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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