Schweinefilet im Salbei-Schinkenmantel dazu Pflaumenmus-Dip

Lecker

08.10.2014, 04:01 Uhr

Schweinefilet im Salbei-Schinkenmantel dazu Pflaumenmus-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Salbei

600 g Schweinefilet

Salz

Pfeffer

120 g Parmaschinken

2 Chilischoten

50 g geröstete Mandeln mit Haut

100 g Pflaumenmus

1 EL süßer Senf

2 EL Sojasoße

50 ml Ketchup

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Zubereitung

Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salbeiblättern dicht an dicht belegen. Mit Schinkenscheiben umwickeln

Auf dem heißen Grill ca. 30 Minuten unter Wenden grillen. Vom Grill nehmen, in Folie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen

Für die Soße Chili waschen, putzen und fein hacken. Mandeln hacken. Mit Pflaumenmus, Senf, Sojasoße, Chili und Ketchup verrühren. Fleisch aus der Folie wickeln, in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
40 g Eiweiß
15 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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