Schweineschnitzel mit Gorgonzolasoße

Schweineschnitzel mit Gorgonzolasoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 6   Schweineschnitzel (à ca. 150 g)  
  • 100 g   Mehl  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 300 g   Porree (Lauch) 
  • 1   Zwiebel  
  • 5   Tomaten  
  • 1   Stiel Salbei  
  • 1-2 EL   Öl  
  • 150 g   Schlagsahne  
  • 150 g   Crème fraîche  
  • 100-150 g   Gorgonzolakäse  
  •     Salbei 

Zubereitung

120 Minuten
1.
Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, Blätter abzupfen, eventuell hacken. Öl erhitzen. Zwiebel und Porree darin anbraten. Tomaten zufügen, 5 Minuten kochen lassen. Sahne, Crème fraîche und Gorgonzola hineinrühren, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Schnitzel und Soße in eine Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 1 1/2 Stunden garen. Mit frischem Salbei garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 690 kcal
  • 2890 kJ
  • 61g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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