Schweineschnitzel in Tomatensahne

Schweineschnitzel in Tomatensahne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Dose(n)   (446 ml; Abtr.-Gew.: 260 g) Ananas in Scheiben  
  • 4   dünne Schweineschnitzel (à ca. 150 g) 
  •     Salz 
  •     schwarzer Pfeffer 
  • 2 Bund   Lauchzwiebeln  
  • 1   kleine Tomate  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 1   Beutel Tomatencreme-Suppe "Provençale"  
  •     Lorbeerblätter 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Ananas abtropfen lassen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln waschen und putzen. Tomate waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln.
2.
Fleisch, Ananas, Lauchzwiebeln und Tomatenwürfel in eine Auflaufform einschichten. Sahne und 300 ml Wasser in einen Topf gießen, Tomatensuppe einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten überbacken. Mit Lorbeerblättern garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 37g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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