Seeteufel und Gemüse aus dem Alupäckchen

Name: Seeteufel und Gemüse aus dem Alupäckchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 100 g Austernpilze; 1 Glas (212 ml) Maiskölbchen; 2 Stiele Oregano; 2 Stiele Thymian; 600 g Seeteufelfilet; 1 EL Zitronensaft; 8 EL Weißwein; 4 EL Butter; Zitrone zu Garnieren

Lecker

16.02.2009, 00:50 Uhr

Seeteufel und Gemüse aus dem Alupäckchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Austernpilze

1 Glas (212 ml) Maiskölbchen

2 Stiele Oregano

2 Stiele Thymian

600 g Seeteufelfilet

1 EL Zitronensaft

8 EL Weißwein

4 EL Butter

Zitrone zu Garnieren

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Zubereitung

Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Maiskölbchen abgießen. Kräuter waschen und Blättchen abzupfen.

Fisch waschen und in 8 Stücke schneiden. 4 Stücke Alufolie (35 cm Länge) abschneiden. Jedes Stück mit der Schmalseite nach vorne legen und auf die Mitte der vorderen Hälfte Fisch, Gemüse, Kräuter und Pilze geben.

Butter in Flöckchen darauf verteilen. Folie darüberklappen und die rechte und linke Seite je 3 mal nach innen falten. Zitronensaft und Wein mischen und in die Päckchen träufeln. Vordere Kante ebenso falten, damit ein Quadrat (16 x 16 cm) entsteht.

Päckchen auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten garen. Päckchen herausnehmen, aufschneiden und auf Tellern anrichten. Mit Zitrone garnieren.

Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
25 g Eiweiß
11 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.