Sellerie-Kartoffel-Püree

Sellerie-Kartoffel-Püree Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 300 Kartoffeln 
  • 300 Knollensellerie 
  •     Salz 
  • 100 ml  Milch 
  • 5 El  Schlagsahne 
  • 1/2 Tl  Lebkuchengewürz 
  • 2 El  Butter 
  • 2 El  gehackte Haselnusskerne 
  • 4 El  Thymianblättchen (oder 1 Tl getrockneter Thymian) 
  •     Pfeffer 
  •     Muskat 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Kartoffeln und Sellerie schälen und grob würfeln. In kochendem Salzwasser 15-20 Min. garen.
2.
Milch, Sahne, Lebkuchengewürz und 1 El Butter erhitzen. Kartoffeln und Sellerie abgießen und im Topf bei ausgeschalteter Herdplatte ausdämpfen lassen. Restliche Butter erhitzen. Nüsse darin leicht bräunen, Thymianblättchen zugeben.
3.
Kartoffel-Sellerie-Mischung zerstampfen. Die heiße Milchmischung nach und nach mit einem Kochlöffel oder Schneebesen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas Thymian-Nuss-Butter unterziehen.
4.
Mit dem Rest beträufeln.

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