Semifreddo alla Stracciatella

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

Lecker

17.04.2013, 00:00 Uhr

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

400 g Schlagsahne

3 frische Bio-Eier (Gr. M)

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

200 g Nuss-Nougat-Creme

50 g Zartbitterschokolade

1–2 EL Kakaopulver

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Zubereitung

Sahne steif schlagen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts weiß cremig aufschlagen. Sahne unterheben. Die Nougat-Creme erwärmen und etwas abkühlen lassen. Schokolade hacken.

Eine Kastenform (1,5 l Inhalt) mit Frischhaltefolie auslegen. Eiscreme in die Form oder in 1 leere, saubere Plastik-Eispackung (ca. 1,5 l Inhalt) füllen. Flüssige Nougat-Creme und die gehackte Schokolade auf die Creme geben.

Mit einer Gabel 1–2 Mal umrühren, so dass die Masse gestrudelt ist. Das Eis mit Folie abdecken und mind. 8 Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.

10–15 Minuten vor dem Servieren das Semifreddo aus der Form lösen, Folie entfernen und antauen lassen. Semifreddo mit Kakao bestäuben und portionsweise abschneiden, Rest wieder einfrieren.

Nährwerte

Pro Portion

280 kcal
5 g Eiweiß
22 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.