Serbischer Reisauflauf

Lecker

14.02.2009, 12:07 Uhr

Serbischer Reisauflauf Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

250 g Grüne Bohnen

1 rote Paprika (ca. 200 g)

4 (à 100 g) Putenschnitzel

Pfeffer

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 48 g)

2 Stiel(e) Majoran

2 EL Öl

1 EL Aiwar (pikant-scharfe Gewürzpaste)

250 ml Gemüsebrühe (instant)

2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella Käse

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Inzwischen Gemüse putzen und waschen. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden, ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Paprika in kleine Stücke schneiden. Schnitzel waschen, trocken tupfen, etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 Scheibe Speck darauflegen. Majoran aschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Schnitzel damit bestreuen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Öl erhitzen. Röllchen darin rundherum 5 Minuten braten. Paprika zufügen, 2 Minuten braten. Aiwar zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 2 Minuten kochen. Bohnen und Reis mischen. Alles in Auflaufförmchen verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
43 g Eiweiß
20 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.