Sesam-Putensteak mit Avocado-Orangen-Salsa

Name: Sesam-Putensteak mit Avocado-Orangen-Salsa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Sesamsaat; 50 g Sesam; 4 Putensteaks (à ca. 150 g); 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 1/2 Bund Koriander; 2 Avocados (à ca. 300 g); 2 EL Zitronensaft; 2 Orangen; 1 rote Zwiebel

Lecker

06.08.2015, 04:00 Uhr

Sesam-Putensteak mit Avocado-Orangen-Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

100 g Sesamsaat

50 g Sesam

4 Putensteaks (à ca. 150 g)

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

½ Bund Koriander

2 Avocados (à ca. 300 g)

2 EL Zitronensaft

2 Orangen

1 rote Zwiebel

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Zubereitung

Sesam mischen. Fleisch trocken tupfen. Steaks mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in Sesam wenden, gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten braten.

Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Blätter fein hacken. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft vermengen.

Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Filets in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden.

Avocados, Zwiebel, Orangen und Koriander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Salsa anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

670 kcal
44 g Eiweiß
50 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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