Shanghai-Küchlein

Aus LECKER 6/2009

Lecker

01.06.2009, 00:00 Uhr

Shanghai-Küchlein Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Zuckerschoten

1 Paprikaaschote

1 (ca. 200 g) Mini-Paksoi oder Chinakohl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets

1 EL Öl

etwas Öl

Salz und Pfeffer

8 EL Teriyakisoße

4-5 Stiele Koriander

4 Eier (Gr. M)

250 g Strudelteigblätter, Filo- oder Yufkateig

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Zubereitung

Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Gemüse, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett unter Rühren 2 Minuten anbraten. Teriyakisoße zugießen, aufkochen und 3–4 Minuten garen.

Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Hähnchenfilets mit einer Gabel in Streifen reißen oder klein schneiden. Mit Koriander zum Gemüse geben. Eier verquirlen, darübergießen, alles mischen und stocken lassen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). 10 Mulden eines Muffinbleches (12 Mulden) einölen. Teigblätter dritteln, mit etwas Öl bestreichen. Je 3 Teigblätter überlappend in eine Mulde legen.

Gemüsemischung darin verteilen. Im heißen Backofen 12–15 Minuten backen. Dazu schmeckt süßsaure Asiasoße.

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
14 g Eiweiß
4 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.