Shortbread-Fruchtsterne mit Zimtglasur

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

Lecker

09.01.2016, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Trockenobst

ca. 6 EL Apfelsaft

250 g weiche Butter

175 g Rohrohrzucker

je 1 gestrichene(r) TL gemahlener Ingwer und Gewürznelken

Salz

1 Ei (Gr. M)

400 g Mehl

etwas Mehl

200 g Puderzucker

¼ TL gemahlener Zimt

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Zubereitung

Trockenobst sehr fein hacken. Mit 3 EL Apfelsaft vermischen.

Butter, Zucker, Ingwer, Nelke und 1⁄2 TL Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig schlagen. Ei unterrühren. 400 g Mehl kurz unterrühren. Früchte zugeben. Mit leicht mehlierten Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.

Zu einem flachen Ziegel formen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig halbieren (andere Hälfte wieder kalt stellen). Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.

Sterne (à ca. 5 cm) ausstechen, dabei Teigreste wieder kurz zusammenkneten, ausrollen und ausstechen. Sterne auf die Bleche legen. Im heißen Ofen 13–15 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapiers auf ein Kuchengitter ziehen.

Auskühlen lassen. Zweite Teighälfte ebenso zubereiten.

Puderzucker mit gemahlenem Zimt und ca. 3 EL Apfelsaft zu einem dicken Guss verrühren. Auf die Sterne verteilen und trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

80 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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Lecker

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