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Skinny Coleslaw mit Huhn

Coleslaw mit Huhn
Leckeres Trendgericht für die schlanke Linie, Foto: Bauer Media Australia, Food Mag

„Sinnesfreude“ und „Krautsalat“ hätten wir bis heute auch nicht in einem Satz erwähnt … Aber voilà, hier kommt der Verführer aus vor Nährstoffen strotzendem Rotkohl, süßsaurem Apfel und knackigen Möhren. Behutsam verfeinert mit Flöckchen von Gorgonzola und zartem Hähnchen.

Mit dem richtigen Küchenhelfer muss übrigens auch gar keine "Schnippelzeit" eingeplant werden. Die Bosch OptiMUM Küchenmaschine übernimmt das gerne. Mit der Wende-Raspelscheibe des VeggieLove- oder VeggieLove Plus-Zubehörs sind Apfel, Möhren und Kohl in Minutenschnelle klein geraspelt.

Bosch OptiMUM
Gemüse schnippeln leicht gemacht, Foto: Bosch
 

Zutaten für 4 Personen:

  • 3 Hähnchenfilets (ca. 500 g)
  • 3 EL Mandelblättchen
  • 4 EL Salatcreme (23 % Fet t)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2–3 Möhren
  • 1 ⁄2 kleiner Rotkohl (ca. 500 g)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 g milder Gorgonzola
  • 1 grünschaliger Apfel (z. B. Granny Smith)
  • Salz, Zimt, Pfeffer, Zucker
 

Zubereitung:

1. 600 ml Wasser mit je 1⁄2 TL Salz, Zimt und Pfeffer aufkochen. Filets waschen und darin zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen.

2. Inzwischen Mandeln rösten, abkühlen lassen. Salatcreme, Zitronensaft und 1–2 EL Wasser glatt rühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Die Asia-Gemüse-Scheibe aus dem VeggieLove Zubehör-Set der Bosch OptiMUM in den Durchlaufschnitzler einsetzen und auf der OptiMUM fixieren. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und im Durchlaufschnitzler zu feinen Streifen verarbeiten. Möhren schälen, waschen und ebenso in feine Streifen raspeln. Kohl putzen, waschen, in grobe Stücke zerteilen. Die Schneidwendescheibe mit der feinen Schneidseite einsetzen und den Kohl in Streifen schneiden.  Schnittlauch waschen, in lange Röllchen schneiden. Gorgonzola zerbröckeln. Fleisch in Stü̈cke zupfen. Gemüse, Schnittlauch, Käse, Apfel, Hähnchen und Dressing mischen. Anrichten und mit Mandeln bestreuen.

Dauer: ca. 35 Minuten + Wartezeit

Ernährungsinfo: Portion ca. 380 kcal, 38 g Eiweiß,  17 g Fett, 16 g Kohlenhydrate

Entdecke weitere köstliche Rezepte und Wissenswertes über die vielseitigen Küchenhelfer von Bosch auf dem Rezept Blog www.einfach-gut-kochen.de.

Weitere Informationen zu den OptiMUM Küchenmaschinen und den passenden Zubehör-Sets für grenzenlose Back- und Kochideen findest du unter www.bosch-home.de/optimum.

 

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