Sommerlicher Blumenkohl-Auflauf

Name: Sommerlicher Blumenkohl-Auflauf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 500 g Schweinemett; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 3/8 l klare Brühe (instant); 1-2 EL heller Soßenbinder; Pfeffer; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Packung (125 g) Mozzarella-Käse; 50 g geriebener Goudakäse; etwas Petersilie zum Bestreuen

Lecker

16.02.2009, 00:42 Uhr

Sommerlicher Blumenkohl-Auflauf Rezept — Foto: Först, Thomas

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

1 Zwiebel

1 EL Öl

500 g Schweinemett

Pfeffer

100 g Schlagsahne

0,4 l klare Brühe (instant)

1-2 EL heller Soßenbinder

Pfeffer

150 g tiefgefrorene Erbsen

1 Packung (125 g) Mozzarella-Käse

50 g geriebener Goudakäse

etwas Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Mett darin anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Soßenbinder einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Erbsen zufügen. Blumenkohl abgießen und mit der Mettsoße in eine große Auflaufform geben. Mozzarella grob raspeln. Mit dem Gouda mischen und über den Blumenkohl streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Petersilie waschen, fein hacken und über den Auflauf streuen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
46 g Eiweiß
48 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.