Sommerlicher Obstsalat mit karamellisierten Nüssen und Vanilleeis

Name: Sommerlicher Obstsalat mit karamellisierten Nüssen und Vanilleeis
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Heidelbeeren; 150 g Erdbeeren; 3 Kiwis; 1/2 Cantaloup-Melone; 2 Äpfel; 75 ml Orangensaft; 50 g Zucker; 75 g Pistazienkerne; 75 g Walnusskernhälften; 4 Vanille-Eis

Lecker

02.06.2010, 23:21 Uhr

Sommerlicher Obstsalat mit karamellisierten Nüssen und Vanilleeis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Heidelbeeren

150 g Erdbeeren

3 Kiwis

½ Cantaloup-Melone

2 Äpfel

75 ml Orangensaft

50 g Zucker

75 g Pistazienkerne

75 g Walnusskernhälften

4 Vanille-Eis

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Zubereitung

##Heidelbeeren## waschen und verlesen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. ##Kiwi##s und Melone schälen, putzen und in Stücke schneiden. ##Apfel## waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

Orangensaft und Obst in eine Schüssel geben. Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Nüsse zugeben und gut vermengen, dann auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen. ##Nüsse und Kerne## grob hacken.

Obstsalat in Schüsseln anrichten, mit Kernen und Nüssen bestreuen und mit je einer Kugel ##Vanille##-Eis servieren.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
8 g Eiweiß
23 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

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