Spätzle-Auflauf mit Cabanossi, Paprika, Champignons und Eiermilch

Lecker

19.03.2009, 16:04 Uhr

Spätzle-Auflauf mit Cabanossi, Paprika, Champignons und Eiermilch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

25 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Spätzle

Salz

250 g Cabanossi

1 grüne Paprika

200 g Champignons

2 rote Zwiebeln

2 EL Sonnenblumenöl

5 Eier (Gr. M)

250 ml Milch

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

100 g geriebener Goudakäse

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Cabanossi in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze säubern und putzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst und Gemüse unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Spätzle unterheben. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 Auflaufformen (à ca. 300 ml Inhalt oder 1 große Form) einfetten und Spätzlemischung in die Formen verteilen.

Mit Eiermilch begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

880 kcal
47 g Eiweiß
49 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.