Spaghetti all'arrabbiata

Name: Spaghetti all'arrabbiata
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 EL Öl; 500 g stückige Tomaten; Salz; weißer Pfeffer; 400 g Spaghetti; 50 g Parmesan oder Pecorino; 50 g Oliven (aus dem Glas); Zucker; nach Belieben Minze zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 08:15 Uhr

Spaghetti all'arrabbiata Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 EL Öl

500 g stückige Tomaten

Salz

weißer Pfeffer

400 g Spaghetti

50 g Parmesan oder Pecorino

50 g Oliven (aus dem Glas)

Zucker

nach Belieben Minze zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb anbraten.

Chili und stückige Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit Käse reiben.

Oliven und die Hälfte des Käses unter die Soße rühren. Soße mit Salz und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln und Soße mischen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Minze garnieren.

Restlichen Käse dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
19 g Eiweiß
10 g Fett
81 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.