Spaghetti mit Erbsen, Champignons und Schinken-Soße

Name: Spaghetti mit Erbsen, Champignons und Schinken-Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Spaghetti; Salz; 150 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 80 g tiefgefrorene Erbsen; 1 TL Öl; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe; 1/2 TL Soßenbinder; 1 EL Sahne; 30 g Schinken; etwas etwas glatte Petersilie und Basilikum; Pfeffer; 1 EL geriebener Parmesan

Lecker

25.02.2009, 18:43 Uhr

Spaghetti mit Erbsen, Champignons und Schinken-Soße Rezept — Foto: Neckermann

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4,5

30 Min.

3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Spaghetti

Salz

150 g Champignons

1 kleine Zwiebel

80 g tiefgefrorene Erbsen

1 TL Öl

0,1 l Bio-Gemüsebrühe

½ TL Soßenbinder

1 EL Sahne

30 g Schinken

etwas etwas glatte Petersilie und Basilikum

Pfeffer

1 EL geriebener Parmesan

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Champignons zufügen und mit anbraten. Erbsen ebenfalls zufügen. Brühe angießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren. Saure Sahne unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, hacken. Schinken und Kräuter in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abtropfen lassen. Mit der Soße auf einem Teller anrichten. Käse darüberstreuen und mit Kräutern garnieren

Geschirr: Walküre

Gläser: Orrefors

Tischwäsche: ASA

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.