Spaghetti mit geschmortem Hähnchen

Aus LECKER 12/2016
Spaghetti mit geschmortem Hähnchen Rezept

Alles paletti, es gibt Spaghetti! Bei dieser Wohlfühlpasta mit zartem, laaangsam gegartem Huhn hat Weihnachtsstress keine Chance

Zutaten

Für Personen
  • 1   Zwiebel 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 2   Hähnchenkeulen (ca. 450 g) 
  • 1 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1   Lorbeerblatt 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 150 Kirschtomaten 
  • 5 Stiel/e  Basilikum 
  • 400 Spaghetti 
  • 3 El  Butter 
  • 175 Doppelrahmfrischkäse 
  • 2-3 EL  Semmelbrösel 

Zubereitung

90 Minuten
einfach
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Keulen waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Keulen darin rundherum leicht anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit 1⁄4 l Wasser ablöschen, Lorbeer zugeben und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30–35 Minuten schmoren.
2.
Keulen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Schmorfond durch ein Sieb passieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und klein hacken. Fleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
3.
Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Gut die Hälfte Lauchzwiebeln darin andünsten. Fleisch und Tomaten kurz mitdünsten. Frischkäse und Schmorfond einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum einrühren.
4.
2 EL Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Rest Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen, anrichten, Bröselmix darübergeben.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 700 kcal
  • 32g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 81g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved