Spaghetti mit Orient-Bolognese

Name: Spaghetti mit Orient-Bolognese
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Aubergine (ca. 400 g); 1 EL Olivenöl; 400 g Lammhackfleisch; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Chili; Zimt; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 Dose (850 ml) Tomaten; 250 g Spaghetti; 100 g Schafskäse; Petersilie zum Garnieren

Lecker

16.02.2009, 09:47 Uhr

Spaghetti mit Orient-Bolognese Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

Spaghetti Carbonara „Caprese“

20 Min.

Spaghetti Pomodoro mit Veggie-Bällchen

25 Min.

Cremige Schinken-Nudeln

25 Min.

28. Januar 2024

Spaghetti-Bolo-Lasagne

Eine Kreuzung aus Spaghetti Bolognese und Lasagne? Da macht die ganze Familie Freudensprünge! Vor dem Einschichten werden die Nudeln mit einem Teil der Soße gemischt – so wird’s richtig saftig.

75 Min.

21. Februar 2024

Cremige Miso-Carbonara

Farbenfroh und energiegeladen: Dieser Rotkohlsalat mit Brokkoli ist dein idealer Lunch-Begleiter, denn auch nach dem Transport in der Lunchbox bleibt er herrlich knackig.

4,5

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Aubergine (ca. 400 g)

1 EL Olivenöl

400 g Lammhackfleisch

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

Chili

Zimt

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Dose (850 ml) Tomaten

250 g Spaghetti

100 g Schafskäse

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine zum Hack geben und kurz mit anbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili und Zimt würzen. Brühe und Tomaten zugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Bolognese nochmals abschmecken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten. Schafskäse zerbröseln und über die Spaghetti streuen. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
31 g Eiweiß
33 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.