Spaghetti mit Sahne-Pilz-Soße und Salami

Name: Spaghetti mit Sahne-Pilz-Soße und Salami
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gemischte Pilze, z. B. weiße und braune Champignons, Austernpilze; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Öl; 400 g Spaghetti; Salz; 4 Stiele Petersilie; 1 TL Mehl; 200 g Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe (instant); 75 g Salami; Pfeffer

Lecker

15.02.2009, 03:25 Uhr

Spaghetti mit Sahne-Pilz-Soße und Salami Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g gemischte Pilze, z. B. weiße und braune Champignons, Austernpilze

1 kleine Zwiebel

1 EL Öl

400 g Spaghetti

Salz

4 Stiele Petersilie

1 TL Mehl

200 g Schlagsahne

100 ml Gemüsebrühe (instant)

75 g Salami

Pfeffer

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Zubereitung

Pilze säubern und putzen. Champignons halbieren, Austernpilze klein schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 1-2 Minuten anschwitzen.

Champignons zugeben und ca. 4 Minuten scharf anbraten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken tupfen und 1 Stiel zum Garnieren beiseite legen. Übrige Blättchen in feine Streifen schneiden.

Champignons aus der Pfanne nehmen. Austernpilze in der Pfanne 1-2 Minuten scharf anbraten, dann zu den Champignons geben. Bratensatz mit Mehl bestäuben. Sahne und Brühe unter Rühren zugießen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Salami in breite Streifen schneiden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti, Salami, Petersilie und Pilze in die Soße geben und gut vermengen.

Spaghetti anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
23 g Eiweiß
27 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

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