Spaghetti mit Tintenfisch (Spaghetti con le seppie)

Name: Spaghetti mit Tintenfisch (Spaghetti con le seppie)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Tintenfischringe; 500 g große Tomaten; 500 g Spaghetti; Salz; einige Öl; 5 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 EL Paniermehl; 100 g geriebener Parmesan; 1 Töpfchen Basilikum (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Basilikum)

Lecker

12.03.2009, 13:02 Uhr

Spaghetti mit Tintenfisch (Spaghetti con le seppie) Rezept — Foto: Horn

Tintenfisch-Salat „Tricolore“

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2,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Tintenfischringe

500 g große Tomaten

500 g Spaghetti

Salz

einige Öl

5 EL Olivenöl

Pfeffer

2 EL Paniermehl

100 g geriebener Parmesan

1 Töpfchen Basilikum (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Basilikum)

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Zubereitung

Tintenfischringe auftauen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten oben kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Stielansatz entfernen. Tomaten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser mit etwas Öl 10-12 Minuten garen. Tintenfischringe kurz unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Tintenfischringe darin unter Wenden kurz anbraten. Tomatenfleisch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten durchschmoren. Paniermehl in restlichem Öl goldbraun rösten und Parmesan untermischen. Tintenfischringe mit den abgetropften Spaghetti mischen. Basilikum waschen, Blättchen fein schneiden und ebenfalls daruntergeben. Paniermehl-Käse-Gemisch über die Spaghetti verteilen. Nach Belieben mit Basilikum verzieren

Schüssel: ASA

Salz und Pfeffer: Boda Nova

Nährwerte

Pro Person

810 kcal

Lecker

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