Spaghetti Primavera

Name: Spaghetti Primavera
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Zwiebeln (ca. 160 g); 2 Knoblauchzehen; 375 g Tomaten; 350 g Paprikaschote; 250 g Zucchini; 5 Stiel(e) Majoran; 1 EL Olivenöl; 400 ml Gemüsebrühe (instant); 250 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Majoranblättern zum Garnieren

Lecker

23.02.2009, 16:20 Uhr

Spaghetti Primavera Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln (ca. 160 g)

2 Knoblauchzehen

375 g Tomaten

350 g Paprikaschote

250 g Zucchini

5 Stiel(e) Majoran

1 EL Olivenöl

400 ml Gemüsebrühe (instant)

250 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Majoranblättern zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Würfeln schneiden. Zucchini waschen und würfeln.

Majoranblättern von den Stielen zupfen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten. Tomaten, Paprika und Zucchini zufügen und ca. 2 Minuten weiter braten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Majoran in die Soße rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nudeln und Soße auf Tellern anrichten und mit Majoran garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
11 g Eiweiß
5 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.