Spanische Paprika-Tomaten-Suppe

Aus kochen & genießen 16/2010
Spanische Paprika-Tomaten-Suppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   rote Paprikaschoten 
  • 2   Zwiebeln 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  stückige Tomaten 
  • 5-6 EL  Sojasoße 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 Prise  Zucker 
  • 4 EL  Crème fraîche 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und vorbereitetes Gemüse unter Rühren darin glasig dünsten. Tomaten, Sojasoße und 1 Liter Wasser dazugeben.
2.
Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln. Suppe mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe mit je 1 EL Crème fraîche auf Tellern anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 170 kcal
  • 710 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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