Spanisches Orangensorbet

Name: Spanisches Orangensorbet
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 140 g Zucker; 1/2 abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange; 1/2 l Orangensaft; Saft von 1/2 Zitrone; 2 cl Campari; Kumquatsscheiben und Minze zum Verzieren

Lecker

16.02.2009, 07:53 Uhr

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

140 g Zucker

½ abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange

½ l Orangensaft

Saft von ½ Zitrone

2 cl Campari

Kumquatsscheiben und Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Zucker, 6 Esslöffel Wasser und Orangenschale kurz aufkochen und abkühlen lassen. Orangen- und Zitronensaft und Campari in die Zuckerlösung geben. Alles gut durchrühren und in eine möglichst weite Metallschüssel füllen. In das Gefriergerät stellen. Wenn sich an der Oberfläche eine Eisschicht bildet, alles mit einem Schneebesen durchrühren. Wiederholt durchrühren, bis die Masse eine geschmeidige Festigkeit hat. Mit einem Eisportionierer 4 große Kugeln formen und nochmals ca. 15 Minuten ins Gefriergerät stellen. Orangen-Sorbet auf Tellern anrichten. Mit Kumquatsscheiben und Minze verzieren

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
1 g Eiweiß
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.