Spargelgratin mit Garnelen

Aus LECKER 6/2015

19.11.2015, 12:19 Uhr

Spargelgratin mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eine ungewöhnliche Mischung, dieses Gratin aus weißem Spargel, Paprika, Tomaten, Garnelen und Feta - aber so unglaublich lecker, dass Sie es unbedingt probieren sollten!

Garnelen-Rösti mit Kräuterdip

45 Min.

Garnelen-Cocktail mit Avocado und Mango

30 Min.

Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne

30 Min.

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

Caprese di Mare mit Garnelen

20 Min.

Kokos-Garnelen mit Ingwer-Aioli

30 Min.

3,4 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Garnelen

1 kg weißer Spargel

1 rote Paprika

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Bund glatte Petersilie

150 g Feta

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Garnelen evtl. auftauen lassen. Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in grobe Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

1 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten samt Saft zufügen und etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln.

Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker ca. 12 Minuten garen. Abtropfen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Soße, Spargel und Petersilie mischen und in eine Gratinform füllen. Feta darüberbröckeln.

Im heißen Ofen 12–15 Minuten überbacken.

Garnelen waschen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel aus dem Ofen nehmen, Garnelen darauf verteilen.

Dazu passt Baguette – bei 2 Scheiben pro Person bleiben Sie immer noch unter 400 kcal.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
31 g Eiweiß
13 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.