Spargelsalat - knackige Rezept-Ideen von der Stange

Spargelsalat

Spargel als Spargelsalat zuzubereiten, ist eine knackige und vitaminreiche Idee, um zur Spargelsaison noch mehr aus den schlanken Stangen herauszuholen! Abwechslungreich und aromatisch macht sich Spargelsalat gut als Begleiter zu Fleisch oder Fisch. Er ist aber auch im Alleingang eine knackige Sache - und macht ganz nebenbei noch fit fürs Frühjahr! Kommen Nudeln oder Kartoffeln mit dem Spargel in die Schüssel, wird ein richtiges Hauptgericht aus dem Stangengemüse - egal, ob in Grün oder Weiß.

Sowohl roher als auch gekochter Spargel eignet sich für die Zubereitung von Spargelsalat, lauwarm serviert liefert er besonders viel Geschmack. Eine leichte Vinaigrette zum Spargelsalat oder in Kombination mit einem cremigen Salat-Dressing: Spargelsalat macht die Spargelzeit noch spannender!

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