Spekulatius-Spritzgebäck

Lecker

19.10.2011, 21:47 Uhr

Spekulatius-Spritzgebäck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Puderzucker

200 g weiche Butter

2 EL Milch

1 Ei (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 TL Spekulatiusgewürz

1 Prise Salz

270 g Mehl

100 g Kuvertüre

5 g Kokosfett

ca. 20 g gehackte Pistazienkerne zum Verzieren

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Zubereitung

Puderzucker und Butter in Stückchen mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Milch, Ei, Vanillin-Zucker, Spekulatiusgewürz und Salz nacheinander unterrühren. Mehl unterkneten

Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und in 4–5 cm langen S-Formen auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen

Kuvertüre hacken und mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Jeweils ca. 1/3 jedes Kekses in Kuvertüre tauchen und mit Pistazien verzieren. Trocknen lassen

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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