Spicy Nuss-Snack
Zutaten
2 Eier (Gr. M)
4 EL Maisgrieß (Polenta)
4 1/2 Speisestärke
etwas Zucker
Salz
ca. ½ l Öl zum Frittieren
100 g Nüsse (z. B. Mandel-, Cashew- und Walnusskerne)
2 EL Currypulver
2 EL Edelsüßpaprika
5 Klarsichttütchen
Zutaten bestellenZubereitung
Eier, Grieß und Stärke verrühren. Mit Zucker und Salz würzen. Öl in einem weiten Topf auf ca. 160 °C erhitzen. Nüsse nacheinander mithilfe einer Gabel durch die Grießmasse ziehen, am Rand der Schüssel abstreifen und in Portionen im heißen Öl 5–6 Minuten goldbraun backen.
Mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die noch heißen Nüsse zu je einer Hälfte in Curry und in Paprika wälzen. Nüsse auskühlen lassen und in Tüten verpacken. Trocken lagern. Hält sich 2–3 Wochen.
Nährwerte
Pro Portion
- 290 kcal
- 8 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate