Spiegeleier-Flammkuchen mit Bacon

Aus LECKER 5/2016

Lecker

05.06.2016, 12:00 Uhr

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4,0 (73)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Pck. (340 g, 4 Stück) Flammkuchenböden (Kühlregal)

250 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

8 Scheibe/n Bacon

250 g Lauchzwiebeln

1 Bund glatte Petersilie

200 g geriebener Pizzakäse

8 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller). 2 Böden auf ein Blech legen, mit der Hälfte Crème fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Mit Lauchzwiebeln mischen. Hälfte Lauchzwiebeln, Bacon und Käse auf den Flammkuchen verteilen. 4 Eier nacheinander aufschlagen und je 2 auf einen Flammkuchen geben. Im heißen Ofen 7–8 Minuten backen. 2 weitere Flammkuchen mit den übrigen Zutaten ebenso backen.

Nährwerte

Pro Portion

830 kcal
37 g Eiweiß
50 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.