Spinat-Garnelen-Auflauf

Aus kochen & genießen 10/2016

Lecker

07.09.2017, 00:00 Uhr

Spinat-Garnelen-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Enthält viel sättigendes Eiweiß – ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g küchenfertige TK-Eismeergarnelen (ohne Kopf und Schale)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

1 kg TK-Blattspinat

200 g Schlagsahne

4 Eier (Gr. M)

100 g Doppelrahmfrischkäse

Salz

Pfeffer

100 g Hartkäse (z. B. Comté)

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Zubereitung

Garnelen abspülen, auftauen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. 1 EL Öl in einem weiten Topf mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat und ca. 4 EL Wasser zufügen. Aufkochen und zugedeckt nach Packungsanweisung auftauen. Spinat in ein Sieb geben, ausdrücken und gut abtropfen lassen.

Sahne, Eier und Frischkäse glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Guss und Spinat mischen und in einer Auflaufform verteilen. Hälfte Käse direkt darüberreiben. Garnelen darauflegen und Rest Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
45 g Eiweiß
38 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.