Spinat-Gnocchi-Eintopf mit Merguez

Aus LECKER 3/2016

22.03.2016, 00:00 Uhr

Spinat-Gnocchi-Eintopf mit Merguez Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hier geht's um die Wurst! Orientalisch gewürzt, verleiht Merguez der mit verfeinerten Suppe in Nullkommanix eine angenehme Schärfe.

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3,9 (172)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g junger Blattspinat

2 Zwiebeln

400 g Merguez (grobe Bratwurst)

1 Glas (370 ml) Röstpaprika

1 EL Olivenöl

1 Glas (400 ml) Geflügelfond

1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)

200 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Würste in Scheiben schneiden. Paprika abtropfen lassen und klein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin ca. 5 Minuten braun anbraten. Zwiebeln zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Fond und 600 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Paprika, Gnocchi und Sahne einrühren, wieder aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

Ca. 2 Minuten vor Garzeitende den Spinat unterrühren und im Eintopf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten..

Nährwerte

Pro Person

770 kcal
24 g Eiweiß
48 g Fett
55 g Kohlenhydrate

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