Spinat-Kartoffel-Gratin mit Gorgonzolasoße

Lecker

28.05.2011, 01:44 Uhr

Spinat-Kartoffel-Gratin mit Gorgonzolasoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spinat-Tartes "Her damit!"

60 Min.

30. April 2024

Gebratene Eier auf Spinat

Günstig, schnell und oberlecker: Eier und Spinat sind eine Kombi, die einfach immer geht. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder knuspriges Baguette.

20 Min.

Spinat-Torte mit Himbeer-Buttercreme

75 Min.

Holländische Pannekoeken-Torte

120 Min.

Spinat-Smoothie

Unser fruchtig-frischer Spinat-Smoothie ist der ideale grüne Smoothie für Einsteiger. Das gesunde Rezept für jeden Tag!

4,8

15 Min.

Egg-Muffins mit Spinat & Röstbrot

So sieht bei uns kreative Impro-Küche aus: Denn so ein Muffinblech eignet sich abseits der kleinen Küchlein auch wunderbar für Herzhaftes. Und ganz nebenbei können wir das trocken gewordene Brot von letzter Woche verwerten.

20 Min.

3,5 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g getrocknete Tomaten

1 kg festkochende

Kartoffeln

1 kg Blattspinat

1 mittelgroße Zwiebel

5 EL Butter oder Magarine

Salz

Muskat

Pfeffer

2 leicht gehäufte EL Mehl

¼ l Milch

1 TL Gemüsebrühe

150 g Gorgonzola

1 Scheibe Weißbrot

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Getrocknete Tomaten einweichen. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen und abkühlen lassen

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln

In 1 EL heißem Fett glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen

lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken

2 EL Fett erhitzen. Mehl darin kurz anschwitzen. 1⁄4 l Wasser, Milch und Brühe

einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse in Stückchen in der Soße

schmelzen. Tomaten trocken tupfen, klein schneiden und zufügen. Mit Pfeffer und

wenig Salz abschmecken

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Spinat abtropfen lassen. Beides abwechselnd

in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jeweils etwas Soße darübergießen

Mit Kartoffeln abschließen. Brot zerbröseln. Brösel und 2 EL Fett in Flöckchen auf dem Gratin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30–45 Minuten goldbraun backen

Getränk: kühler Weißwein, z. B. ein Chardonnay

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
22 g Eiweiß
24 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.