Spinat-Kartoffelgratin mit Schollenfilet

Spinat-Kartoffelgratin mit Schollenfilet Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 250 g   Blattspinat  
  • 1   Zwiebel  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 2 EL   Öl  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 
  • 750 g   Kartoffeln  
  • 250 g   Schlagsahne  
  • 4   einzelne Schollenfilets (à ca. 70 g) 
  •     Zitronensaft 
  •     Rosa Beeren 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Spinat verlesen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Spinat tropfnaß zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und abgetropften Spinat in eine flache Auflaufform schichten. Einzelne Lagen mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Eventuell zwischendurch zudecken. Schollenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Gratin legen und mitgaren. Vor dem Servieren mit zerstoßenen Rosa Beeren bestreuen
2.
Geschirr: Walküre

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 420 kcal
  • 1760 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 25g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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