Spinat-Pizza

Spinat-Pizza Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1/2 Würfel   (21 g) Hefe  
  • 100 g   dunkles Weizenmehl (Type 1050) 
  • 100 g   Roggen-Vollkornmehl  
  • 5 EL   Olivenöl  
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 2   Zwiebeln  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 1 Packung (300 g)  tiefgefrorener Blattspinat  
  • 3   Tomaten  
  • 175 g   Blauschimmelkäse  
  • 1 Packung (200 g)  passierte Tomaten  
  • 2 EL   Sonnenblumenkerne  
  •     Mehl 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Hefe in 4-6 Esslöffel lauwarmem Wasser verrühren. Mehl, Hefe, 3 Esslöffel Öl und Salz verkneten. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch zerdrücken. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Spinat darin in etwas Wasser bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen, waschen und achteln. Käse würfeln. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (30 cm Ø) ausrollen. Mit passierten Tomaten bestreichen. Abgetropften Spinat, Tomaten und Käse darauf verteilen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen
2.
Teller: Walküre
3.
Besteck: Taylor
4.
Tuch: ASA

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 600 kcal
  • 2520 kJ
  • 19g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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