Spitzkohl-Auflauf mit Hackklößchen

Lecker

20.02.2009, 05:43 Uhr

Spitzkohl-Auflauf mit Hackklößchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (64)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen (vom Vortag)

750 g kleine Kartoffeln

3 mittelgroße Möhren

1 (ca. 600 g) Spitzkohl

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

400 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

2 TL mittelscharfer Senf

1-2 EL Öl

2 EL (30 g) Butter oder Margarine

2 leicht gehäufte EL Mehl

100 g Schlagsahne

5-6 Stiele Thymian

½ Töpfchen Kerbel

50-75 g Raclettekäse oder Goudakäse

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Zubereitung

Brötchen einweichen. Kartoffeln waschen und zugedeckt 18-20 Minuten kochen. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen. Möhren würfeln, Kohl in Stücke schneiden. Gemüse in ca. 3/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen und 1/2 l abmessen

Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer und Senf verkneten. Daraus kleine Klößchen formen. Im heißen Öl rundum ca. 5 Minuten braten

Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kräuter waschen, abzupfen und in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Kartoffeln abschrecken und schälen. Mit Gemüse und Klößchen in eine gefettete Auflaufform schichten. Soße darüber gießen und Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken

Getränk: kühles Bier od. Cidre

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
35 g Eiweiß
31 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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