Spitzkohl-Blumenkohl-Auflauf mit Mett

Lecker

03.03.2009, 17:23 Uhr

Spitzkohl-Blumenkohl-Auflauf mit Mett Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

Salz

1 (ca. 500 g) Spitzkohl

1 (ca. 700 g) Blumenkohl

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Öl

250 g Schweinemett

weißer Pfeffer

100 g Schlagsahne

2 EL Mehl

75 g geriebener Greyerzer Käse

2 EL Butter oder Margarine

2 EL Paniermehl

2 EL Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abtropfen lassen. Kohl putzen und waschen. Spitzkohl in Stücke schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen.

Beides in Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen. Zwiebel schälen, hacken und im heißen Öl andünsten. Mett zufügen, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in eine ofenfeste Form füllen.

Kohl und Mett daraufschichten. 400 ml Kohlwasser aufkochen. Sahne und Mehl verquirlen, Kohlwasser damit binden. Käse darin schmelzen. Soße abschmecken und über den Auflauf gießen. Fett als Flöckchen und Paniermehl darübergeben.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
30 g Eiweiß
36 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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