Spitzkohl-Spätzle-Gratin mit Hähnchen

Name: Spitzkohl-Spätzle-Gratin mit Hähnchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g); Salz; Pfeffer; 2-3 EL Öl; 600 g Spitzkohl; 75 g Gouda (Stück); 4 Stiele Petersilie; 1 EL Butter; 1 Pck. (à 500 g) Spätzle (Kühlregal); 200 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 2 EL heller Soßenbinder; Muskat; 2 EL Röstzwiebeln

Aus kochen & genießen 12/2015

Lecker

05.12.2016, 00:00 Uhr

Spitzkohl-Spätzle-Gratin mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (21)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

Salz

Pfeffer

2-3 EL Öl

600 g Spitzkohl

75 g Gouda (Stück)

4 Stiele Petersilie

1 EL Butter

1 Pck. (à 500 g) Spätzle (Kühlregal)

200 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

2 EL heller Soßenbinder

Muskat

2 EL Röstzwiebeln

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Zubereitung

Filets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Inzwischen Kohl putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Käse reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Filets aus der Pfanne nehmen. Butter im Bratfett schmelzen. Kohl darin ca. 5 Minuten braten. Spätzle ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1⁄4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen, Soßenbinder einrühren und 1–2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Spätzlemischung in eine große oder vier kleine gefettete Auflaufformen geben. Filets in Scheiben schneiden und auf den Gratins verteilen. Mit Käse, Röstzwiebeln und Petersilie bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

720 kcal
45 g Eiweiß
36 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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