Spitzkohl-Spätzle-Topf mit Dicken Bohnen und Kabanossi

Aus LECKER 7/2011

Lecker

01.07.2011, 00:00 Uhr

Spitzkohl-Spätzle-Topf mit Dicken Bohnen und Kabanossi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Spätzle

Salz und Pfeffer

400 g TK-Dicke-Bohnen

1 (ca. 400 g) Spitzkohl

250 g Kabanossi

2 EL Öl

1 TL Gemüsebrühe (instant)

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Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, dann abtropfen lassen.

Dicke Bohnen in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten garen. Bohnen kalt abschrecken und die weiße Haut entfernen.

Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und vom Strunk in Streifen schneiden. Haut der Kabanossi abziehen, Wurst in Scheiben schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kabanossi darin unter Wenden anbraten. Spätzle kurz mitbraten. Beides herausnehmen. Kohl und Bohnen im heißen Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gut 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen, Brühe einrühren und 3–4 Minuten garen. Kabanossi und Spätzle unterheben, kurz erwärmen. Anrichten.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
27 g Eiweiß
29 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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